科普丨梭子蟹终于登陆苏州，这些人群慎吃

三个月的休渔期结束啦，大家对休渔后的“第一捕”可谓翘首以待。近日，“第一网”梭子蟹终于登陆苏州啦！此时此刻，小编满脑子都是清蒸梭子蟹、干锅梭子蟹、梭子蟹炒年糕……

(相关资料图)

不过大家可千万要注意了啊，虽然螃蟹鲜美可口，但一下吃多了就会让人遭罪……

三只螃蟹下肚

ICU里抢救了半个月！

“我在急诊工作三十年，每年这个时节急诊科都会收治好多个因为管不住嘴、过量食用螃蟹的而突发疾病的患者。”浙江中医药大学附属第二医院急诊科主任周冰之介绍，最为多见的就是消化不良、急性胃肠炎、急性胰腺炎和胆囊炎等。

浙江中医药大学附属第二医院急诊科就曾接诊了一位28岁的小伙子小刘（化名），因为吃螃蟹住进医院。

小刘向来热爱美食，梭子蟹刚上市，他就买了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鲜味，一口蟹肉一口冰啤酒。可没过多久，小刘就出现肚子痛，越来越痛赶紧让人送到医院。

“检查发现血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎。”周冰之主任说，经急诊对症处理后，小刘被转送到消化内科病房继续治疗，一周左右出院。

然而，接诊的一位60岁出头王先生（化名）就没有小刘这样的好运气了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只螃蟹后出现腹痛、呕吐的症状，被家人送到医院，经诊断为重症胰腺炎，在ICU住了半个多月才终于转危为安。“对于海边长大的人来说，三只真的不算多，谁知道会这样……”这次经历给了王先生惨痛的教训。

“对于有基础疾病的人来说，比如肥胖、血脂异常、糖尿病等，在短期内吃螃蟹积累到一定程度到时候，某一次的摄入量过多，就会成为‘压死骆驼的最后一根稻草’而诱发疾病。比如诱发重症高血脂症胰腺炎，死亡率为15%-30%。”周冰之主任提醒说。

医生提醒：

吃螃蟹一次别超2只！

“螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说一餐食用不要超过2只比较合适，最多不要超过3只。”浙江中医药大学附属第二医院临床营养科陈秋霞副主任营养师表示，很多人喜欢一边吃蟹一边喝啤酒，这两种含有高嘌呤的食物同时食用会产生过多的尿酸。而尿酸过多就会沉积在关节或者软组织中，引发令人痛苦不堪的疾病——痛风！

对于有这些基础病的患者如何吃蟹，陈秋霞医生还特地罗列了一张表：

不能吃：有高尿酸血症甚至痛风，或者一吃螃蟹就过敏者。

少吃：冠心病、慢性腹泻、体质虚寒、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、老人和婴幼儿等消化功能较差的人。

最好不吃蟹黄：血脂异常、高胆固醇血症的病人、孕妇。

周冰之主任特别强调：“如果食用螃蟹后出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，以及出现皮肤潮红、手足心皮肤痒、全身风团样皮疹、憋气、喘息等过敏症，请及时到医院就诊。”

8月中旬开始，梭子蟹的上市量将逐渐进入高峰，小编提醒大家，在享受美味的同时，也要注意别因贪嘴，伤了身体~

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