如何冷冻水煮小龙虾|今日关注

你需要的东西

碗

冰水

(资料图片)

烹饪喷雾

曲奇表

塑料冷冻保鲜袋

鱼叉或金属串

小龙虾，也叫小龙虾，在南方是家常便饭，在其他地方也是一道美味佳肴，只有当季才有。煮小龙虾很简单。将一大锅加香料的水烧开。放入小龙虾。等到它们在大约 5 到 10 分钟内变成深红色，它们就完成了。通过折断它的尾巴并取出肉来测试它是否完成。如果肉是不透明的，小龙虾已经煮熟了。

整条小龙虾

步骤1

用水和大量冰块装满水槽或大碗。

第2步

用漏勺将小龙虾从沸水中取出，倒入冰水中。如果您使用漏勺一次沥干所有小龙虾，则需要几碗水和冰块。

步骤 3

小龙虾冷却后将其从冰水中沥干，然后放在毛巾布上。吸干尽可能多的水。用烹饪喷雾喷洒饼干片。将小龙虾单层放在烤盘上。尽量不要让他们接触。您希望每只小龙虾单独冷冻。放入冰箱。

步骤4

冻透后转移到塑料冷冻袋中。由于小龙虾是单独冷冻的，因此不难取出任意数量的小龙虾，而不必解冻一群小龙虾。

小龙虾肉

步骤1

将小龙虾从沸水中取出，放入冰水中。

第2步

抓住小龙虾的尾巴。扭动并拉动尾巴。它应该与身体分开。使用鱼尾叉或金属串的末端去除尾巴上的壳。肉应该毫不费力地出来。大爪子里有一点肉。用胡桃夹子敲碎爪子并取出肉。

步骤 3

在流水下清洗肉以去除任何脂肪。如果脂肪暴露在外，它可能会在冷冻过程中变质。冷冻整条小龙虾时这不是问题。

步骤4

量一下尾肉，盛满一杯放在塑料袋里。用标记标记。放入冰箱。

标签： 胡桃夹子 家常便饭 不透明的 毫不费力 美味佳肴